A consolidação de sistemas sustentáveis vem sendo gradualmente reconhecida, no Brasil e no mundo, como a grande promessa na produção de alimentos de forma responsável. Onde estão esses produtores e qual a real parcela desses sistemas se comparados aos convencionais? Dados de sensoriamento remoto, big data e machine learning permitem mapear e criar um protocolo de monitoramento contínuo desse modelo de produção? E as respostas já começam a aparecer para o estado do Mato Grosso.
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